Tartaruga Cheddar e Pancetta

Come dicevo nella presentazione qui da noi si passa dall’insalata salutare alle cose più malsane! Questa era una tentazione che rimandavo da troppo tempo…e dunque era ora di cedere!
Ovviamente ci è piaciuta un sacco e penso già a come modificarla ulteriormente…ma intanto vi riporto di seguito le quantità che ho usato io per farcire questa prima versione.

Ingredienti:
2 panini tipo “tartaruga” ma va benissimo qualsiasi tipo di pagnotta
120 gr di Cheddar già a fette
70 gr di Pancetta a cubetti
20 gr Burro
q.b. origano essiccato
Aglio

Preparazione:
Tagliare la pagnottina a cubetti senza arrivare ad incidere la base (per intenderci i cubetti devono rimanere attaccati alla base del pane).
Sciogliere il burro ed insaporirlo con l’origano e l’aglio tritato (anche se io l’ho messo a spicchi in modo da poterlo togliere se non lo si vuole mangiare).
Incastrare il cheddar tra tutte le fessure del pane in modo da non lasciare neanche uno spazietto senza formaggio e poi fare lo stesso con la pancetta a cubetti.
Infine colare il burro fuso con l’origano e l’aglio sul panino.
A me rimanevano giusto due fettine di cheddar che ho quindi messo sopra a fondere.
Infornare a 180° per circa 5 minuti e comunque fino a che il pane e la pancetta non diventano belli croccanti e il formaggio fuso.

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